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Cat & the Fiddle全新概念店登场，现烤现卖巴斯克芝士蛋糕“热情”出炉！

ON 18 December 2025

By: 潘雪忆

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本地知名芝士蛋糕品牌Cat & the Fiddle推出全新概念店！从冷藏到热腾腾出炉的巴斯克芝士蛋糕（Basque Cheesecake），要颠覆你的味蕾！

这款首推现烤现卖的芝士蛋糕，目前只在Westgate店吃得到，接下来也将在Tampines 1登场。

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创办人Chef Daniel Tay和vibes分享这次做出新的尝试，是为了给食客不同的新鲜感，他透露团队花了约1年的时间研发和准备，即使现已面世，他还是希望能做得更好。

有别于一般巴斯克芝士蛋糕，这款类似熔岩蛋糕的芝士蛋糕切开焦糖化外层，里面是香醇浓郁的芝士熔浆，别太迫不及待放进嘴里，因为它可是十分高温烫嘴的！

除了直接食用，店家也推荐5种创意吃法，包括搭配冰淇淋或加入咖啡，变身“Affogato”、用火枪轻烤外层，打造类似焦糖布丁（Crème brulee）口感、以饼干沾点“热芝士”内馅或涂抹在面包上！

Chef Daniel预告，目前除了原味，他计划研发更多新口味，包括绿茶、咸食口味……甚至酱油版本，也希望将来能呈献更客制化的甜点，像是可自行选择甜度等。

除了冷藏和热烤芝士蛋糕，接下来也将在12月底于Tampines 1 全新概念店推出意式三明治（Schiacciata Sandwiches），敬请期待！

Cat & the Fiddle
地址：WESTGATE, 3 Gateway Drive, #01-11 Singapore 608532
营业时间：11am-10pm
网站：www.catandthefiddle.com

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